Preparazione:
15 min.
Pronta in:
15 min.

Pezzi di pesche sono avvolti in fette di prosciutto crudo con una spruzzatina d’olio d’oliva e peperoncino e serviti con la rucola.

Ingredienti:

  • 1 peperoncino rosso
  • 6 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
  • 12 fette di prosciutto crudo da 150g
  • 3 pesche
  • 1 manciata di rucola

Preparazione:

1Tagliare il peperoncino via il lato lungo, togliere tutti i semi e poi tagliarlo finemente. In una ciotola, aggiungere l’olio al peperoncino.

2Lavare le pesche e poi tagliarle in quarti. Coprire ogni pezzo di pesca con una o due fette di prosciutto. Trasferire i pezzi ad un piatto da portata e aggiungere la manciata di rucola.

3Spruzzare l’olio piccante sopra e servire.

Porzioni:

4 persone