Preparazione:
05 min.
Cottura:
01 min.
Pronta in:
06 min.

Per la mia insalata di pomodori, mi piace pelarli vocemente e insaporirli per qualche minuto in frigo con sale e basilico. Solo dopo, aggiungo olio extravergine di oliva e origano.

Ingredienti:

  • 1kg di pomodori maturi
  • 1 mazzetto di basilico
  • sale q.b.

Preparazione:

1Tuffare i pomodori per 30 secondi nell’acqua bollente. Quindi passarli velocemente sotto l’acqua fredda e pelarli.

2Strappare il basilico con le mani a pezzettini (il coltello lo annerirebbe e lo rendere amaro). Unirlo ai pomodori in una ciotola insieme al sale.

3Mescolare e riporre in frigo per qualche minuto, prima di servire l’insalata, magari condiita da un buon olio extravergine di oliva e una spolverata di origano.

Porzioni:

4 persone