30 min.
30 min.
Per una dieta disintossicante ma ricca di nutrienti, per un pranzo veloce ma sostanzioso… è un’esotica alternativa alla caprese tradizionale.
Ingredienti:
- 4 pomodori da insalata maturi
- 2 o 3 avocado a seconda della grandezza
- 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
- 1 pizzico di sale marino
- basilico genovese
Preparazione:
1Con un coltello a punta, pelate i pomodori e aiutandovi con la punta di un coltello, incidete tutto intorno al picciolo per eliminarlo. Affettate i pomodori e disponeteli su un piatto da portata.
2Sempre con un coltello a punta affilato, tagliate l’avocado in lungo per metà come si suol fare per le pesche. Con un colpo deciso, incidete il nocciolo dell’avocado in modo che la lama vi rimanga incastrata e estraetelo.
3Sbucciate l’avocado snocciolato e tagliatelo a fette con le quali decorerete i pomodori. Spezzettate il basilico, salate a piacere e condite con l’olio d’oliva.
4Servite subito o di lì a poco visto che l’avocado tende a ossidarsi rapidamente una volta aperto.
Porzioni:
4 persone
