15 min.
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Presto sarà di nuovo stagione di pomodori. In questa insalata ho sposato pomodori e cetrioli una coppia classica, ma le varietà particolari che ho usato la rendono speciale.
Ingredienti:
- 10 pomodori varietà Blush (un maggior numero se usate dei pomodorini più piccoli)
- 1 avocado
- 1 cetriolo limone
- 280g di melone (circa la metà di un piccolo melone)
- sale fino q.b.
- 2 cucchiai di succo di limone
- basilico tagliato a chiffonade per condire
Preparazione:
1Tagliare ciascun pomodoro Blush a metà per lungo e poi tagliare ogni metà in tre pezzi per largo. Sbucciare e tagliare a dadi l’avocado. Sbucciare e tagliare a pezzi il cetriolo limone. Affettare il melone, rimuovere la buccia e tagliarlo a pezzi. Mettere tutti gli ingredienti in un’insalatiera.
2In base ai sapori e alla presenza dell’avocado, ho deciso che questa insalata può fare a meno dell’olio. Un pochino di sale, una bella spruzzata di succo di limone e del basilico è tutto ciò che suggerisco di aggiungere come condimento. Poi mescolare. Il risultato è rinfrescante e gustoso per il palato e piacevole alla vista.
