Preparazione:
10 min.
10 min.
Cottura:
20 min.
20 min.
Pronta in:
90 min.
90 min.
Questa insalata è fresca, saporita ed ideale per l’estate. Regolate l’aglio e il succo di limone secondo il vostro gusto.
Ingredienti:
- 2,5kg di polpo
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 2 di succo di limone
- 1 spicchio d’aglio affettato al velo
- sale e pepe q.b.
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco sminuzzato
Preparazione:
1Fate bollire il polpo per circa 20 minuti nella pentola a pressione.
2Preparate una vinaigrette con l’olio, il succo di limone, l’aglio, il sale, il pepe e il prezzemolo.
3Tagliate il polpo a tocchetti e mettetelo in un’insalatiera. Versate la vinaigrette sul polpo, mescolate e mettete in frigorifero, ben coperto, fino al momento di servire.
4Servite ben freddo.
Porzioni:
4 persone
