Preparazione:
10 min.
10 min.
Pronta in:
10 min.
10 min.
L’insalata di pollo è tra i miei cestini del pranzo preferiti! Ogni volta che preparo il pollo arrosto ne tengo un po’ da parte per prepararla con tanti ingredienti diversi. La combinazione noci e uvetta è tra le mie preferite.
Ingredienti:
- 300g di avanzi di pollo arrosto senza pelle
- 1 cespo di lattuga romana
- 1 pugnetto di uvetta
- 1 pugno di noci spezzettate
Preparazione:
1Sfilacciare il pollo e raccoglierlo in un’insalatiera con la lattuga, l’uvetta e le noci.
2In un bicchierino, mescolare olio, limone, sale e maionese. Versare sull’insalata e mescolare. Lasciar riposare per 1 ora circa in frigo, in modo che l’insalata si insaporisca e l’uvetta si ammorbidisca con il condimento. Servire.
Porzioni:
4 persone
