30 min.
15 min.
45 min.
Non la classica insalata di pollo: questa ricetta propone sapori esotici che riconoscerete se avete visitato i Caraibi o il Messico. Trovate molti degli ingredienti nei negozi di cibo etnico o online.
Ingredienti:
- 2 petti di pollo tagliati a filetti
- 125ml di salsa teriyaki
- 2 pomodori senza semi e affettati
- 75g di cipolla affettata
- 2 cucchiaini di peperoncino verde fresco (facoltativo)
- 2 cucchiaini di coriandolo fresco
Preparazione:
1Raccogliere il pollo in una ciotola, condirlo con la salda al teriyaki, coprire e lasciar marinare in frigo per almeno 2 ore.
2Prepare la salsa: in una ciotolina mescolare pomodori, cipolla, peperoncino e coriandolo. Coprire e riporre in frigo.
3Per condire: in un’altra ciotola mescolare senape, miele, zucchero, olio, aceto e succo di lime. Coprire e riporre in frigo.
4Riscaldare una griglia da esterni o una piastra sul fornello e oliarla leggermente. Scolare il pollo dalla marinata e aggiungerlo alla griglia. Cuocere per 6-8 minuti per lato, o finché punzecchiandolo con una forchetta, verrà fuori un liquido chiaro.
5Per servire: sistemare l’insalata sul fondo di 4 piatti da portata. Distribuire equamente la salsa e i pezzettini di ananas. Sbriciolare le tortilla chips e spolverarle sopra. Distribuire quindi dei pezzettini di pollo e condirli con il condimento con il succo di lime. Servire.
Porzioni:
4 persone
