15 min.
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30 min.
Questa insalata di pollo è insaporita da un classica combinazione di ingredienti tipica della cucina anglosassone: BLT ovvero bacon, lattuce e tomatoes. La nostra pancetta, una fresca lattuga romana e i pomodorini ciliegini saranno dei degni sostituti (o forse anche più buoni) agli ingredienti originali. Cuocete il pollo alla griglia o al vapore o utilizzate degli avanzi di arrosto, se ne avete.
Ingredienti:
- 5 fette spesse di pancetta
- 170ml di maionese
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco sminuzzato
- 2 cucchiai di cipollotti tagliati sottili
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 1 goccia di salsa Worcestershire
Preparazione:
1Riscaldare una padella antiaderente su fuoco medio-alto e cuocere la pancetta finché sarà dorata. Quindi tagliarla a cubetti e lasciarla raffreddare.
2In una ciotola capiente preparare la salsa mescolando insieme maionese, prezzemolo, cipollotti, succo di limone, salsa Worcestershire, sale e pepe.
3Nella stessa ciotola unire il petto di pollo, i pomodori, il sedano e la pancetta. Mescolare bene in modo che tutti gli ingredienti siano ricoperti dalla salsa a base di maionese.
4Riporre in frigo per quanche ora. Servire su un letto di lattuga e guarnire con le fettine di avocado.
Porzioni:
6 persone
