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15 min.
40 min.
Ecco la ricetta di un’insalata veloce ma piena di sapore. Il segreto stà nelle pere caramellate insieme alle noci che si sposeranno alla perfezione con il buonissimo Prosciutto di Parma™. La vinaigrette all’arancia aggiunge un fantastico tocco finale!
Ingredienti:
- 2 pere sbucciate, detorsolate e tagliate a spicchi
- 2 cucchiai di noci
- 100g di zucchero
- 60ml di acqua
- 110g di Prosciutto di Parma™
- 2 cuori di lattuga romana pulita
Preparazione:
1Preparare la vinaigrette all’arancia: In un piccolo barattolo di vetro con coperchio, combinare il succo di arancia, l’aceto, la senape, il miele e il pepe.
2Chiudere e agitare bene. Conservare in frigo.
3Caramellare le pere e assemblare il piatto Sciogliere il burro in una padella antiaderente su fuoco medio. Saltare le pere e le noci per 3 minuti. Aggiungere lo zucchero e l’acqua e continuare la cottura mescolando di frequente, finché saranno dorate e caramellate. Rimuovere dal fuoco e far raffreddare.
4In un’insalatiera unire la lattuga, il Prosciutto di Parma™, le pere e le noci. Aggiungere la vinagrette e mescolare bene per condire. Aggiustere di sale e pepe se necessario e servire.
Porzioni:
6 persone
