Preparazione:
20 min.
Cottura:
20 min.
Pronta in:
160 min.

Un classico delle ricette americane di mamma, che ha trovato un entusiasta apprezzamento in tutta la famiglia “italiana”. Una fresca insalata dai colori decisamente primaverili.

Ingredienti:

  • 4 patate
  • 2 cucchiai di aceto di vino bianco
  • sale q.b.
  • 4 cuori di sedano
  • 2 uova sode
  • pepe bianco macinato al momento q.b.
  • 2 cucchiai di maionese o secondo il gusto

Preparazione:

1Lessate le patate intere fino a tre quarti di cottura. Poi sbucciatele e lasciatele raffreddare prima di tagliarle a cubetti. In una capiente insalatiera conditele con sale e aceto bianco. Lasciatele insaporire per qualche tempo.

2Nel frattempo rassodate le uova e nettate i cuori di sedano, utilizzando la parte veramente tenera e non filacciosa. Uniteli alle patate, dopo aver ridotto i due ingredienti a cubetti. Del sedano utilizzate solo i gambi, le foglie potranno essere utilizzate per decorare l’insalata.

3Mescolare il tutto, aggiustando di pepe bianco macinato al momento.

4Infine condire con la maionese, utilizzando la quantità necessaria per legare bene l’insalata. Passare in frigo per qualche ora e – prima di servire – decorare con le foglie di sedano e spicchi o rondelle di uova sode.

Porzioni:

4 persone

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