Preparazione:
20 min.
20 min.
Cottura:
20 min.
20 min.
Pronta in:
40 min.
40 min.
Questa insalata dai sapori tipicamente nordici si gusta accompagnata da fette di pane scuro e boccali di birra fresca.
Ingredienti:
- 4 aringhe
- 200g di panna
- sale e pepe q.b.
- 1 pizzico di timo
- 1 foglia di alloro
- 1 scalogno tritato
- 100g di patate da insalata
- 1 cespo di insalata riccia
Preparazione:
1Levare le lische alle aringhe e eliminare teste e code.
2Versare la panna in un tegame, salare e pepare. Aggiungere il timo, l’alloro, lo scalogno e cuocervi le patate con la loro buccia.
3Scolarle, sbucciarle, lasciarle freddare e tagliarle a fettine.
4Per la salsa: Passare nel frullatore tutti gli ingredienti, tranne l’olio che va versto a filo mentre si frulla la salsa.
5Per l’insalata: Disporre l’insalata riccia e le patate intorno alle aringhe, irrorare con la salsa e servire.
Porzioni:
4 persone
