Preparazione:
10 min.
10 min.
Cottura:
10 min.
10 min.
Pronta in:
20 min.
20 min.
Ho assaggiata questa pasta fredda con olive, feta e pomodori secchi ad una festa a casa di amici e il connubio sapori mi è sembrato così semplice e insieme perfetto che ho deciso di riproporla. Ottima per un pranzo al sacco, una cena in piedi o un primo freddo di Ferragosto.
Ingredienti:
- 1 kg di penne rigate
- 100g di pomodori secchi tagliati a pezzettini
- 2 cucchiai di olive nere denocciolate
- 100g di feta sbriciolata
- olio extra vergine di oliva q.b.
- 1 cucchiaino di origano
Preparazione:
1Lessare le penne in abbondante acqua salata e scolarle al dente. Raccoglierle in un’insalatiera e condirle subito con qualche cucchiaio di olio extra vergine di oliva. Lasciar intiepidire per qualche minuto.
2Unire le olive nere intere o a pezzettini, la feta sbriciolata e i pomodori secchi a pezzettini. Aggiungere l’origano e mescolare bene. Lasciar raffreddare completamente, coprire con della pellicola da cucina e riporre in frigo fino al momento di servire.
Porzioni:
15 persone
