Preparazione:
20 min.
20 min.
Cottura:
10 min.
10 min.
Pronta in:
30 min.
30 min.
Un’insalata facile e veloce, completamente senza glutine, con pochi e deliziosi ingredienti il cui sapore ben si bilancia. Servitela come insalatona per un pranzo o come contorno saporito e delicato.
Ingredienti:
- 235ml di acqua
- 85g di grano saraceno
- 1 piccolo avocado sbucciato e tagliato a cubetti
- 5 pomodorini a pezzetti
- il succo di 1 lime
- 2 cucchiai di cipolla rossa affettata finissima
Preparazione:
1Raccogliere acqua e grano saraceno in una casseruola e portare a bollore. Ridurre la fiamma, coprire e cuocere finché il grano saraceno avrà assorbito tutta l’acqua ma sarà ancora ben croccante, per circa 8 minuti. Passare sotto l’acqua fredda corrente e scolare bene.
2Raccogliere in un’insalatiera avocado, pomodorini, succo di lime, cipolla rossa, olio, prezzemolo, semi di finocchio, pepe di cannella e pepe macinato fresco. Aggiungere il grano saraceno e mescolare bene. Unire il caprino sbriciolato e servire.
Porzioni:
2 persone
