Preparazione:
30 min.
Pronta in:
30 min.

Appetitosissima insalatina di granchio da gustare nelle calde sere d’estate con un buon bicchiere di vino bianco!

Ingredienti:

  • 1 cespo di insalata indivia riccia
  • 1 cespo di insalata di radicchio di Chioggia
  • 3 ravanelli
  • sale e pepe q.b.
  • 3 o 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • il succo di 1/2 limone
  • 1 granchio sbollentato e pulito
  • 1 manciata di origano

Preparazione:

1Far sbollentare il granchio in abbondante acqua e pulirlo per bene, mettendo da parte la polpa.

2In un piatto preparare un letto di insalata di invidia riccia mescolata al radicchio e ai ravanelli precedentemente tagliati.

3Condire l’insalata con sale, pepe, olio e succo di limone.

4Mettere la polpa di granchio sopra l’insalata e spolverare l’origano sopra.