Preparazione:
10 min.
10 min.
Cottura:
20 min.
20 min.
Pronta in:
30 min.
30 min.
I funghi cardoncelli sono una specialità tipica della Puglia. Sono talmente carnosi e saporiti che per me il miglior modo di gustarli è arrostiti in un’insalata sana e leggera. Naturalmente condita con il miglior olio extra vergine d’oliva pugliese!
Ingredienti:
- 600g di funghi cardoncelli
- 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 1 ciuffo di prezzemolo tritato
- 1 spicchio d’aglio tritato
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
1Poggiare su una griglia o una bistecchiera rovente i funghi cardoncelli e arrostire ben bene da ambedue le parti.
2Quando si saranno appassiti, ritirarli dal fuoco e tagliarli a pezzettini. Condirli con olio, sale, prezzemolo tritato e sale. Lasciar riposare o consumare subito.
Porzioni:
4 persone