Preparazione:
05 min.
05 min.
Cottura:
10 min.
10 min.
Pronta in:
15 min.
15 min.
Quetsa insalata è un piatto gradevole ed estivo dal basso contenuto calorico. E’ fresca, leggera e dissetante.
Ingredienti:
- 1kg di fagiolini mondati
- 4 arance pelate al vivo e tagliate a fette di 1,5cm
- 20gr di mirtilli rossi secchi
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine d’oliva q.b.
Preparazione:
1Per prima cosa fare bollire i fagiolini per 10minuti finché non diventano teneri.
2Togliere i fagiolini dal fuoco e metterli in una insalatiera. Fare raffreddare ed aggiungere le fette di arancia, tagliate a dadi, ed i mirtilli secchi. Condire con olio, sale e pepe.
3Servite come contorno o come leggero piatto unico, accompagnando l’insalata con dei crostini e con del formaggio di capra.
Porzioni:
4 persone
