Preparazione:
10 min.
10 min.
Pronta in:
10 min.
10 min.
Questa insalata di carote e finocchi è fresca e delicata, ideale per accompagnare secondi di pesce. Scegliete delle carote gialle e arancioni, in modo da dare anche colore alla vostra insalata e tagliatele molto molto sottili.
Ingredienti:
- 3 carote arancioni e/o gialle
- 2 finocchi teneri
- il succo di 1 limone
- olio extra vergine di oliva q.b.
- 1 pizzico di noce moscata
- sale e pepe macinato fresco q.b.
Preparazione:
1Pelare le carote e tagliarle alla julienne, in bastoncini molto sottili. Pulire i finocchi, eliminare le foglie esterne più dure e affettare alla julienne il resto.
2Raccogliere tutto in una ciotola e condire con un filo d’olio, sale, pepe macinato fresco, noce moscata e succo di limone. Mescolare e servire.
Porzioni:
4 persone
