Preparazione:
05 min.
Pronta in:
05 min.

Un’insalata autunnale colorata e saporita con barbabietole, fagiolini e mele. La mela aggiunge croccantezza e una leggera acidulit√† a questa insalata. Provatela!

Ingredienti:

  • 225g di barbabietole lesse tagliate e cubetti
  • 400g di fagiolini lessi
  • 1 mela Granny Smith sbucciata e tagliata a cubetti
  • 1 cucchiaino di olio extra vergine di oliva o q.b.
  • 2 cucchiai di aceto di mele
  • sale q.b.

Preparazione:

1Lessare barbabietole e fagiolini separatamente, scolarli bene e raccoglierli in una ciotola con le mele. Condire con olio, aceto e sale. Riporre in frigo per almeno 1 ora prima di servire.

Porzioni:

4 persone