Preparazione:
10 min.
10 min.
Pronta in:
10 min.
10 min.
Se alla ricetta di un’insalata diversa dal solito questa con avocado, pomodorini e mais è quello che fa per voi. Unisce gusti diversi tra loro ma offre un buon equilibrio di dolce, salato e croccante.
Ingredienti:
- 1 avocado maturo
- 10 pomodorini ciliegini
- 1 scatoletta di mais precotto (160g)
- il succo di 1 limone
- qualche fogliolina di menta tritata
- olio extra vergine q.b. per condire
- sale q.b.
Preparazione:
1Tagliare l’avocado a metà verticalmente e staccare le due metà. Incidere con un coltello il nocciolo e quindi estrarlo tenendo bene in pugno l’avocado. In questo modo, il frutto rimarrà intero. Tagliare a cubetti la polpa e raccoglierla in un’insalatiera.
2Aggiungere i pomodorini tagliati in quarti e il mai ben scolato. Condire con olio, sale, succo di limone e foglioline di menta. Mescolare bene il tutto e servire.
Porzioni:
4 persone
