10 min.
05 min.
15 min.
Questa insalata è facilissima da preparare e si presenta meravigliosamente a tavola perché è servita nelle bucce di avocado. Fresca e saporita è ottima per una cena estiva elegante.
Ingredienti:
- 3 avocado maturi
- 2 cucchiai di succo di limone
- 150g di gamberetti sgusciati
- 2 cucchiai di aneto
- 1 gambo di sedano
- 1 spicchio d’aglio
- 2 cucchiai di maionese
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
1Tagliare gli avocado a metà, rimuovere il nocciolo e prelevare la polpa scavando con un cucchiaio, avendo cura di lasciare la buccia intatta.
2Tagliare la polpa di avocado a cubetti e cospargerla con il succo di limone per evitare che diventi nera.
3Cuocere i gamberetti al vapore per 5 minuti così da preservarne sapore e croccantezza. Tagliarli se sono troppo grandi. Si possono usare i gamberetti piccoli da cocktail.
4Tritare l’aneto e il sedano il più finemente possibile. Grattuggiare o tagliare l’aglio finemente.
5Unire i gamberetti, l’aglio e l’aneto all’avocado e mescolare bene. Aggiungere la maionese e aggiustare di sale e pepe.
6Con l’aiuto di un cucchiaio, riempire le bucce di avocado con l’insalata preparata. Servire come antipasto accompagnata da un bicchiere di vino bianco.
Porzioni:
6 persone
