Preparazione:
10 min.
10 min.
Pronta in:
70 min.
70 min.
Quando arriva l’estate cerco sempre modi diversi per preparare insalate fresche e saporite. Mi piacciono molto le insalate con frutta fresca e questa è una delle mie preferite. L’abbinamento di sapore è insolito ma saporitissimo, esaltato dalla presenza del coriandolo tritato.
Ingredienti:
- 1 anguria senza semi tagliata a cubetti da 1 cm
- 2 cipolle rosse tagliate a velo
- 1 cetriolo sbucciato e tagliato a cubetti
- 6 ciuffetti di coriandolo fresco tritati
- il succo di 3 lime (o limoni)
- 150g di feta
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
1In un’insalatiera capiente unire anguria, cipolle, cotriolo e coriandolo.
2Condire con il succo di lime (o limone), sale e pepe. Aggiungere la feta sbriciolata e mescolare bene. Riporre in frigo a raffreddare prima di servire.
Porzioni:
4 persone
