10 min.
10 min.
50 min.
Per la mia pizza utilizzo un impasto a base di farina integrale e germe di grano così da avere un impasto più sano e leggero; il miele, inoltre aiuta la lievitazione, quindi i tempi si accorceranno.
Ingredienti:
- 1 bustina (7g) di lievito di birra secco
- 225ml di acqua tiepida
- 225g di farina integrale
- 4 cucchiai di germe di grano
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di miele
Preparazione:
1Riscaldare il forno a 180°C.
2In una ciotolina sciogliere il lievito nell’acqua tiepida e lasciarlo riposare per 10 minuti o finché comincerà a gonfiarsi.
3In una ciotola capiente mescolare farina integrale, germe di grano e sale. Fare un buco al centro e versare il miele e il lievito con l’acqua. Mescolare per incorporare e formare un panetto. Coprire le lasciar riposare in un posto caldo per qualche minuto.
4Stendere la pasta su una teglia infarinata e punzecchiarla con i rebbi di una forchetta.
5Infornare e cuocere per 5-10 minuti o finché la pizza inizierà a dorarsi; sfornare, condire come la si preferisce, riportare in forno e cuocere finché sarà croccante e dorata.
Porzioni:
12 persone
