Preparazione:
20 min.
Cottura:
10 min.
Pronta in:
90 min.

Questo impasto con farina integrale è saporito e fa bene alla salute più di quello normale. La pizza sarà più croccante di quella classica e per aiutarmi nella lievitazione utilizzo un po’ più di lievito e anche il miele; se la preferite un po’ più morbida, aggiungete 100g di manitoba.

Ingredienti:

  • 1 pacchetto (7g) di lievito di birra secco
  • 240ml di acqua tiepida
  • 250g di farina integrale
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaio di miele

Preparazione:

1Sciogliere il lievito di birra nell’acqua e lasciar riposare per 10 minuti o finché comincerà ad attivarsi.

2In una ciotola capiente mescolare la farina e il sale. Fare un buco al centro e aggiungere il miele e il lievito sciolto in acqua. Mescolare bene e quindi impastare a mano fino ad avere un panetto liscio. Coprire e riporre in un luogo caldo e al riparo da spifferi per almeno 30 minuti o fino a quando sarà duplicata in volume.

3Stendere la pizza in un disco sottile , condirla come si preferisce e cuocerle in forno preriscaldato a 200°C per 10 minuti.

Porzioni:

2 persone