15 min.
20 min.
65 min.
Queste sono, secondo me, le proporzioni giuste per preparare una pizza saporita e croccante. Il tempo di lievitazione varierà molto dalla stagione e dal clima; in linea generale, l’impasto dovrà essere raddoppiato in volume.
Ingredienti:
- 1 cucchiaio di lievito di birra secco
- 225ml di acqua tiepida (45°C)
- 275g di farina per il pane e pizza
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiaini di zucchero semolato
Preparazione:
1In una ciotolina sciogliere il lievito in acqua tiepida. Mescolare e lasciar riposare per 10 minuti.
2In una ciotola capiente mescolare farina, olio, sale e zucchero e unire anche il lievito sciolto in acqua. Impastare tutti gli ingredienti fino a formare un panetto. Coprire e lasciar lievitare per almeno 30 minuti o finché sarà raddoppiato in volume.
3Riscaldare il forno a 180°C.
4Riturare la pasta e rigirarla su un piano infarinato. Stendere con le mani fino a formare 2 dischi e trasferirli su una teglia per pizza. Condire con la salsa di pomodoro, mozzarella o quanto si preferisce, infornare e cuocere per 20 minuti.
Porzioni:
12 persone
