30 min.
45 min.
75 min.
Questa è una ricetta originaria dello Yorkshire, dove sono nata. Oltre allo zenzero, ho aggiunto altre spezie per dare quel gusto un po’ più natalizio.
Ingredienti:
- 450g farina 00
- 350g farina di avena integrale
- ½ cucchiaino di bicarbonato
- 1,5 cucchiaini di zenzero in polvere
- 1 cucchiaino di cannella
- 2 chiodi di garofano polverizzati
- 1 pizzico di noce moscata
Preparazione:
1Preriscaldare il forno a circa 180°C e imburrare e infarinare una teglia ampia.
2In un recipiente setacciare insieme le 2 farine, il bicarbonato e le spezie.
3In un pentolino scaldare, senza bollire, il latte con lo sciroppo, la melassa, il burro e lo zucchero finchè non si amalgama tutto bene.
4Aggiungere l’uovo sbattuto nel recipiente con le farine e piano piano aggiungere il liquido riscaldato amalgamando bene tutto finchè diventi una pasta morbida senza grumi.
5Versare nella teglia imburrata e cuocere in forno per circa 45 minuti.
6Lasciar raffredare, spolverare con un po’ di zucchero a velo e poi tagliare a quadratini.
Porzioni:
10 persone
