10 min.
15 min.
25 min.
Vado matta per l’hummus ma trovo quello confezionato un po’ troppo “sintetico” e pieno di grassi. Ho deciso, dunque, di imparare a farlo io come piace a me. Ai miei amici piace, magari piace anche a voi…
Ingredienti:
- 1 barattolo (500g) di ceci già lessati
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 1 cucchiaino di noce moscata
- 2 spicchi d’aglio
- 3 cucchiai di semi di sesamo tostati
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
1Scolare i ceci dal liquido della scatola e tenere da parte quest’ultimo. Versarli in un pentolino insieme all’olio, all’aglio e cuocerli finché diverranno teneri e cominceranno a sfaldarsi, per circa 15-20 minuti. Aggiustare di sale e pepe e aggiungere la noce moscata. Quindi mescolare anche i semi di sesamo.
2Una volta cotta, ritirare dal fuoco e frullare il tutto con un frullatore ad immersione, aggiungendo a filo un po’ dell’acqua della scatola fino a creare una pasta piuttosto morbida.
3Decorare con un altro cucchiaio di semi di sesamo tostati e altro olio se necessario e portare in tavola. Servire con crostini o pezzettini di pita riscaldati.
Porzioni:
8 persone