Preparazione:
05 min.
Pronta in:
05 min.

L’hummus è una salsa mediorientale a base di ceci, che serve per accompagnare la pita e tanti altri piatti. Perfetta per un antipasto, richiede solo pochi minuti per prepararla. E si presta a tante varianti (non perdetevi le note finali).

Ingredienti:

  • 1 scatola (400g) di ceci
  • 1 spicchio d’aglio schiacciato
  • 1 cucchiaio di cumino in polvere
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva

Preparazione:

1Scolare i ceci e tenere da parte il liquido.

2Trasferirli in un mixer con bocchetta e aggiungere aglio, cumino, sale e olio. Frullare a velocità bassa aggiungendo a filo il liquido dei ceci messo da parte, fino a raggiungere la consistenza desiderata.

3Servire con della pita a spicchi.

Porzioni:

4 persone