Preparazione:
15 min.
15 min.
Pronta in:
15 min.
15 min.
In moltissime tavole del Medio Oriente, possiamo trovare l’hummus, un antipasto a base di ceci. Ogni famiglia ha la sua ricetta; questa, appartiene alla mia.
Ingredienti:
- 400g di ceci cotti e scolati
- 4 cucchiai di succo di limone
- 2 cucchiai di tahina
- 2 spicchi d’aglio, finemente tritati
- sale e pepe q.b.
- 2 cucchiai di olio d’oliva
Preparazione:
1In un mixer, mescolare tutti gli ingredienti, sino a formare una salsa solida e uniforme. Se dovesse risultare troppo densa, aggiungere un po’ d’acqua.
2Trasferire in una terrina e guarnire con 1 filo d’olio.
Porzioni:
20 persone
