Preparazione:
15 min.
Pronta in:
15 min.

In moltissime tavole del Medio Oriente, possiamo trovare l’hummus, un antipasto a base di ceci. Ogni famiglia ha la sua ricetta; questa, appartiene alla mia.

Ingredienti:

  • 400g di ceci cotti e scolati
  • 4 cucchiai di succo di limone
  • 2 cucchiai di tahina
  • 2 spicchi d’aglio, finemente tritati
  • sale e pepe q.b.
  • 2 cucchiai di olio d’oliva

Preparazione:

1In un mixer, mescolare tutti gli ingredienti, sino a formare una salsa solida e uniforme. Se dovesse risultare troppo densa, aggiungere un po’ d’acqua.

2Trasferire in una terrina e guarnire con 1 filo d’olio.

Porzioni:

20 persone