Preparazione:
20 min.
Cottura:
10 min.
Pronta in:
30 min.

Un hamburger vegano, preparato con ceci, riso integrale e tofu, da usare al posto del classico hamburger di manzo.

Ingredienti:

  • 8 foglie di basilico fresco spezzettato
  • 1 lattina da 400g di ceci scolati e schiacciati con una forchetta
  • 200g di riso integrale bollito
  • 4 cucchiai di crusca di avena
  • 4 cucchiai di fiocchi di avena
  • 300g di tofu

Preparazione:

1In una grossa insalatiera mischiate il basilico e i ceci. Aggiungete il riso, la crusca e i fiocchi di avena. L’impasto dovrebbe risultare piuttosto asciutto.

2In una ciotolina a parte schiacciate il tofu con le mani, cercando di farne uscire tutta l’acqua possibile. Scolate l’acqua e ripetete l’operazione fino a quando non fuoriesce piĆ¹ acqua. Aggiungete l’aglio e la salsa barbecue. Mescolate bene.

3Versate il tofu nell’insalatiera con i ceci, salate, pepate e aggiungete la salvia. Mischiate bene.

4Scaldate l’olio in una larga padella su fuoco medio alto. Formate degli hamburger con l’impasto e friggeteli in olio bollente per 5 minuti per lato.

5Servite gli hamburger vegetariani in un panino rotondo, con fettine di cipolla e pomodoro, una foglia di lattuga e una fetta di cetriolo sottaceto.

Porzioni:

8 persone