Preparazione:
10 min.
Cottura:
06 min.
Pronta in:
136 min.

Per gli hamburger di salmone procuratevi dei filetti o anche dei tranci, l’importante è che siano senza spine. Se è una bella giornata e avete una griglia da esterni, sono perfetti da fare al barbecue.

Ingredienti:

  • 2 filetti di salmone tritato
  • 2 cipollotti tritati
  • 1/2 scalogno tritato
  • 2 pizzichi di aglio secco
  • 2 pizzichi di cipolla secca
  • 1 cucchiaio di pangrattato
  • sale e pepe macinato fresco

Preparazione:

1Raccogliere tutti gli ingredienti in un’insalatiera e mescolare bene per incorporarli. Formare due polpettine, schiacciarle, coprire con la pellicola e riporre in frigo per 2 ore.

2Riscaldare un padellino su fuoco alto. Aggiungere poco olio o burro e quando sarà rovente cuocere gli hamburger, 3 minuti per lato se vi piacciono ancora al sangue. Proseguite la cottura per degli hamburger di salmone più cotti.

Porzioni:

2 persone