Preparazione:
20 min.
20 min.
Cottura:
15 min.
15 min.
Pronta in:
35 min.
35 min.
Questa è la mia ricetta base degli hamburger di pesce. Si possono realizzare con merluzzo, tilapia, trota o sogliola. Meglio se si usa il robot o il mixer per tritare la polpa. Ottimi per far mangiare il pesce ai bambini.
Ingredienti:
- 500g di polpa di pesce tritata
- 100g di pane integrale ammollato in un po’ di acqua calda e strizzato
- 1 piccola cipolla tritata
- olio di oliva q.b.
- 100g di parmigiano grattugiato
- sale e pepe q.b.
- 1 uovo
- 2 cucchiai di farina
Preparazione:
1Mescolare la polpa di pesce con il pane.
2Rosolare la cipolla in due cucchiai di olio, 5 minuti a fuoco medio. Unirla al pesce.
3Aggiungere formaggio, sale e pepe e l’uovo.
4Formare delle palline prima e poi schiacciarle in hamburger di 5-7cm di diametro.
5Infarinare e cuocere in una padella antiaderente con un po’ di olio caldo, 5 minuti per lato.
Porzioni:
4 persone
