15 min.
20 min.
35 min.
Questi hamburger di ceci sono un’alternativa saporita e vegetariana ai classici hamburger d carne. Con le quantità indicate in questa ricetta si otterrano 12 mini burger o 6 hamburger grandi. Serviteli accompagnati da dell’insalata fresca o nel classico panino.
Ingredienti:
- 400g di ceci in scatola (1 scatola e 1/2 circa)
- 1 cipolla piccola a fettine
- 1 cucchiaino di timo
- sale e pepe macinato fresco q.b.
- 75g di pangrattato
- 2 uova leggermente sbattute
- 4 cucchiai di olio di oliva
Preparazione:
1Scolare i ceci dal liquido contenuto nella lattina. Frullarli fino a ridurli ad una purea utilizzando un frullatore elettrico. Trasferirli in una ciotola ed aggiungere le cipolle, il timo, sale e pepe. Unire al composto anche le uova e il pangrattato e mescolare bene..
2Con l’impasto formare delle polpette e quindi schiacciarle a creare degli hamburger. Potrà essere utile inumidirsi le mani dopo ciascuna polpetta, così che l’impasto sia più facile da lavorare.
3Riscaldare l’olio su fuoco medio in una padella larga. Cuocere gli hamburger di ceci finché saranno dorati da entrambi i lati.
Porzioni:
6 persone
