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Alcuni bambini (e anche alcuni adulti) mangerebbero solo gli hambuger dei fast food! Con questa ricetta li farete contenti, controllando grassi e qualità degli ingredienti. Se volete proprio viziarli, serviteli in un panino tostato con delle patatine. Ma forse, riuscirete anche a convincerli a mangiare dell’insalata verde!
Ingredienti:
- 1 cipolla piccola tritata
- 175g di funghi
- 500g di macinato di manzo magro
- 4 cucchiai di pangrattato
- 1 cucchiaio di erbe miste secche (rosmarino, timo, salvia ecc)
- 1 cucchiaio di passata di pomodoro
- sale e pepe q.b.
- farina per infarinare
Preparazione:
1Frullate i funghi e le cipolle finché saranno ben sminuzzati. Quindi, unite nella tazza del mixer anche il macinato, il pangrattato, le erbe e il cucchiaio di passata. Condite con sale e pepe e frullate il tutto per qualche secondo, schiacchiando il pulsante ad intermittenza. Il risultato dev’essere un composto ben amalgamato ma non troppo morbido. Se preferite, potete realizzare questo passaggio anche con le mani, ma accertatevi di lavorare bene l’impasto.
2Infarinatevi leggermente le mani e formate delle polpette. Quindi, schiacciatele sul palmo della mano e formate degli hamburger.
3Cuocete gli hamburger in una padella antiaderente o su una piastra per 12-15 minuti in totale, girandoli una volta sola.
4Servite gli hamburger con dell’insalata o per un piatto unico, anche in un panino.
Porzioni:
6 persone
