Preparazione:
20 min.
20 min.
Cottura:
10 min.
10 min.
Pronta in:
30 min.
30 min.
È un’ottima idea per un antipasto freddo da usare nel periodo pasquale, ma non solo! Si può preparare in diverse varietà diversificando il ripieno.
Ingredienti:
- 8 uova
- crema di capperi q.b.
- 5/6 gherigli di noci
- crema di carciofi q.b.
- 20g di pinoli
Preparazione:
1Forare i gusci d’uovo fresco usando un ago, togliere la calottina superiore, versare il bianco e i tuorli in una terrina che momentaneamente si pone da parte.
2Riempire i gusci svuotati con crema ai capperi e noci, con crema di carciofi e pinoli e con paté di olive e pezzettini di buccia d’arancia o di limone.
3Sbattere i rossi e i tuorli d’uovo messi da parte, aggiungere lo zucchero e la ricotta e preparare delle frittate dolci.
4Tagliare le frittate a triangoli e disporre i gusci nei portauovo così da potere spalmare il contenuto diversificando il gusto della frittata a proprio piacere.
Porzioni:
4 persone
