Preparazione:
10 min.
10 min.
Cottura:
15 min.
15 min.
Pronta in:
25 min.
25 min.
Per questa antipasto, il lardo di Colonnata dovrebbe essere tagliato con un coltello affilatissimo a fettine sottili sottili, tipo carta velina.
Ingredienti:
- 25g di burro
- 1 spicchio d’aglio
- 300g di funghi porcini sminuzzati
- 1 mazzo di prezzemolo
- 50ml di panna liquida fresca
- sale e pepe nero macinato q.b.
- 12 grissini
- 12 fettine di lardo di Colonnata
Preparazione:
1Sciogliere il burro in un tegame con l’aglio schiacciato in maniera tale che appassisca. Unire i funghi e farli saltare per una decina di minuti. Prima delle fine cottura, aggiungere un trito finissimo di prezzemolo.
2Aggiungere la panna fresca ed aggiustare sale e pepe. Frullare la crema.
3Inzuppare 1/3 di ogni grissino uniformemente nella crema ed avvolgervi attorno il lardo di Colonnata.
4Servite come antipasto.
Porzioni:
12 persone
