Preparazione:
20 min.
Cottura:
20 min.
Pronta in:
130 min.

Un delizioso antipasto o spuntino. Irresistibili quando son preparati lì per lì e infilati in bocca caldi caldi.

Ingredienti:

  • 250g di farina 00
  • 250g di semola di grano duro rimacinata
  • 2 cucchiaini di sale
  • ½ cubetto di lievito di birra
  • acqua tiepida q.b.
  • abbondante olio di semi per friggere
  • formaggio grattugiato q.b.

Preparazione:

1Su una spianatoia, preparate la pasta come per fare la pizza o il pane. Mescolate tutti gli ingredienti avendo cura di sciogliere il lievito in un bicchierino d’acqua calda, ma non bollente, prima di aggiungerlo agli altri ingredienti.

2Lavorate bene l’impasto per renderlo liscio e non appiccicoso. Coprite con un panno da cucina e lasciate lievitare in un luogo tiepido per un’ora e mezza.

3In una padella dai bordi alti, versate abbondante olio per friggere.

4Stendete una sfoglia di pasta alta 1/2cm e tagliatela con un bicchiere.

5Friggete i gonfietti dorandoli e scolandoli su un piatto foderato con abbondante carta assorbente.

6Spolverate immediatamente con il formaggio e servite subito.

Porzioni:

24 persone