Preparazione:
25 min.
25 min.
Cottura:
15 min.
15 min.
Pronta in:
40 min.
40 min.
Quando non si ha voglia di pomodoro, ecco una proposta in bianco per deliziosi gnocchi fatti a mano con sorpresa.
Ingredienti:
- 800g di patate
- 200g di farina
- sale q.b.
- 300g di fontina tagliata a fette grosse
- 80g di burro
- salvia q.b.
- 3 cucchiai di pangrattato
Preparazione:
1Lessare le patate, sbucciarle e passarle ancora calde.
2Unire le patate alla farina su una spianatoia, salare e lavorare bene il composto per ottenere una pasta morbida e omogenea.
3Formare dei bastincini spessi quanto un pollice e ricavarne degli gnocchi lunghi 2cm. Farcire ogni gnocco con un dadino di fontina e richiudere.
4Lessare gli gnocchi in abbondante acqua salata e scolarli quando vengono a galla.
5Fondere il burro, insaporendolo con la salvia e, a parte, rosolare appena il pangrattato, mescolandolo al burro.
6Condire gli gnocchi e servire.
Porzioni:
4 persone
