Preparazione:
20 min.
20 min.
Cottura:
45 min.
45 min.
Pronta in:
65 min.
65 min.
Questi gnocchi sono fatti con il semolino invece delle patate e vengono più leggeri. Sono anche facili e veloci da preparare.
Ingredienti:
- 1l di latte
- sale
- 250g di semolino
- 3 tuorli
- 1 pizzico di noce moscata
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- 2 o 3 riccioli di burro
Preparazione:
1Mettere il latte a bollire con un po’ di sale. Far cadere a pioggia il semolino, rimestando con una frusta per 3 minuti per evitare che si formino grumi.
2Spegnere il fuoco e far raffreddare. Incorporare i tuorli e condire con la noce moscata e il parmigiano.
3Imburrare una pirofila. Bagnare la spianatoia e stendere il composto in uno strato di circa 2cm di spessore.
4Servendosi di un bicchiere rovesciato, tagliare dei tondini ed disporli in fila nella pirofila. Agggiungere i riccioli di burro.
5Infornare per 7-8 minuti a 200°C e poi per 7-8 minuti alla griglia e servire.
Porzioni:
4 persone
