Preparazione:
30 min.
30 min.
Cottura:
10 min.
10 min.
Pronta in:
40 min.
40 min.
Credo che la quantità di farina vari a seconda delle patate che si scelgono. Lascio quindi a voi decidere quanta farina usare per ottenere un impasto morbido ma consistente e, poi, averne extra per spolverare la spianatoia.
Ingredienti:
- 1kg di patate lesse
- farina q.b.
- 1 tuorlo d’uovo
- 1 pizzico di sale
- salsa o ragù di pomodoro q.b. per condire
Preparazione:
1Sbucciare e passare le patate con lo schiacciapatate. Impastarle con la farina, il tuorlo d’uovo e sale.
2Formare con l’impasto ottenuto dei bastoncini della grossezza di un dito e tagliarli della lunghezza di circa 2cm.
3Passarli sulla grattugia o sull’apposito tagliere per rigarli.
4Cuocerli in abbondante acqua bollente salata: quando emergono toglierli con la schiumarola.
5Si condiscono con salsa di pomodoro o ragù e, volendo, formaggio.
Porzioni:
4 persone
