Preparazione:
30 min.
Cottura:
10 min.
Pronta in:
40 min.

Credo che la quantità di farina vari a seconda delle patate che si scelgono. Lascio quindi a voi decidere quanta farina usare per ottenere un impasto morbido ma consistente e, poi, averne extra per spolverare la spianatoia.

Ingredienti:

  • 1kg di patate lesse
  • farina q.b.
  • 1 tuorlo d’uovo
  • 1 pizzico di sale
  • salsa o ragù di pomodoro q.b. per condire

Preparazione:

1Sbucciare e passare le patate con lo schiacciapatate. Impastarle con la farina, il tuorlo d’uovo e sale.

2Formare con l’impasto ottenuto dei bastoncini della grossezza di un dito e tagliarli della lunghezza di circa 2cm.

3Passarli sulla grattugia o sull’apposito tagliere per rigarli.

4Cuocerli in abbondante acqua bollente salata: quando emergono toglierli con la schiumarola.

5Si condiscono con salsa di pomodoro o ragù e, volendo, formaggio.

Porzioni:

4 persone