10 min.
15 min.
25 min.
Questi gnocchetti con gorgonzola e pere sono gustosi e velocissimi, una combinazione ideale per chi ha poco tempo ma vuole fare una bella figura. Se lo gradite, potete sostituire il gorgonzola dolce con quello piccante e avrete un contrasto di sapori ancora più interessante.
Ingredienti:
- 600g di gnocchetti freschi
- 150g di gorgonzola dolce
- 1/2 bicchiere di latte
- 1 cucchiaio di mascarpone
- 2 pere piccole o una grande, sbucciate e tagliate e cubetti da 1cm circa
- parmigiano grattugiato per condire
Preparazione:
1Portare a bollore abbondante acqua salata e lessare gli gnocchetti finché saranno al dente.
2Nel frattempo, raccogliere in una padella capiente (dovrà contenere anche la pasta), latte e gorgonzola. Cuocere a fuoco dolce finché il gorgonzola si sarà sciolto. Aggiungere quindi anche il mascarpone e mescolare. Per ultima, unire anche la pera sbucciata e tagliata a tocchetti. Cuocere giusto il tempo di riscaldare la pera e ammorbidirla appena.
3Scolare gli gnocchetti molto al dente e aggiungerli alla padella con il gorgonzola. Aggiungere un po’ di acqua di cottura e mescolare bene in modo che la pasta si insaporisca.
4Servire nei piatti e condire con una spolverata di parmigiano grattugiato.
Porzioni:
4 persone
