Preparazione:
05 min.
05 min.
Cottura:
10 min.
10 min.
Pronta in:
15 min.
15 min.
Un delicato primo infuso di leggera gustosità, ma anche sostanzionsi nutrienti. Un fantasioso condimento. Deliziosa anche la variante di carciofi, zucca o spinaci.
Ingredienti:
- 1kg di gnocchetti di patate
- 6 zucchine lesse
- 50g di burro fuso
- 50g di Parmigiano Reggiano™ grattugiato
- brodo vegetale caldo q.b.
Preparazione:
1Lessate gli gnocchi in abbondante acqua salata.
2Nel frullatore o nel mixer, mettete le zucchine tagliate a tocchetti, il burro ed il parmigiano.
3Frullate aggiungendo il brodo a filo sino ad ottenere una crema densa.
4Scolate gli gnocchi, saltateli in padella con la crema di zucchine e servite subito senza bisogno di salare se avete lessato sia gli gnocchi che le zucchine in acqua salata.
Porzioni:
4 persone