Preparazione:
10 min.
10 min.
Cottura:
05 min.
05 min.
Pronta in:
15 min.
15 min.
Una glassa per dolci che racchiude il segreto dei robusti sapori del ciccolato e caffè, qui abbinati per decorare qualsiasi tipo di dolce.
Ingredienti:
- 240ml d’acqua
- 75g di zucchero
- 150g di cioccolato fondente
- 3 o 4 tazzine di caffè espresso
Preparazione:
1Far sciogliere a bagnomaria il cioccolato precedentemente ridotto in scaglie o tritato.
2In un altro pentolino, sciogliere lo zucchero con l’acqua a fuoco basso.
3Unire lo sciroppo di zucchero al cioccolato fuso e mescolare con energia fino ad ottenere una crema.
4Unire a poco a poco il caffè sempre continuando a mescolare.
5Quando la consistenza sarà soddisfacente, avremo ottenuto la glassa al cioccolato e caffè.
Porzioni:
10 persone
