30 min.
30 min.
180 min.
Con un po’ di pazienza e qualche piccolo accorgimento si può preparare questo delizioso gelato al pistacchio in casa, anche senza la macchina del gelato. Basta avere un po’ di tempo e assoluta adorazione per i pistacchi.
Ingredienti:
- 4 rossi d’uovo
- 1 tazza di zucchero
- 2 tazze di latte intero
- 1,5 tazza di panna da montare
- 2 tazze di pistacchi tritati finissimi
- 1/2 tazza di yogurt intero
Preparazione:
1In una ciotola, sbattere i tuorli con lo zucchero, sino ad ottenere una crema soffice e spumosa.
2In una pentolina, mescolare il latte con la panna ed i pistacchi. Portare a ebollizione a lasciar sobbollire dolcemente.
3Aggiungere la crema di uova e mescolare.
4Finire di cuocere il composto a bagnomaria altri 8 minuti, mescolando gentilmente.
5Coprire e lasciar freddare.
6Aggiungere lo yogurt e mescolare.
7Versare il composto in un contenitore di plastica e riporre nel freezer.
8Appena inizia a congelare, versare il composto in un mixer o robot da cucina e mescolare bene.
9Rimettere nel freezer, e lasciar che riprenda a solidificare.
10Ritirare dal freezer e mescolare una seconda volta, circa 30 minuti dopo la prima.
11Lasciar congelare nuovamente e servire.
Porzioni:
6 persone