Preparazione:
10 min.
Cottura:
45 min.
Pronta in:
70 min.

Il gâteau di patate si presta per mille occasioni: da cene in famiglia a picnic o scampagnate. Sempre ottimo sia caldo che tiepido.

Ingredienti:

  • 1kg di patate
  • 2 uova
  • 120g di Parmigiano Reggiano™
  • 1 pizzico di noce moscata
  • sale e pepe nero macinato q.b.

Preparazione:

1Sbucciare e lessare le patate in abbondante acqua salata per 40 minuti.

2Preriscaldare il forno a 180°C.

3Schiacciare le patate con uno schiacciapatate. In una ciotola, unire le patate a 2 uova e a ¾ del parmigiano grattugiato. Amalgamare gli ingredienti, aggiungere un pizzico di noce moscata e aggiustare con sale e pepe.

4Tagliare il prosciutto cotto a striscioline o cubetti. Sminuzzare la scamorza e la mozzarella.

5Incorporare anche il prosciutto, la scamorza, la mozzarella al composto di patate ed amalgamare bene.

6Versare il composto in una teglia da forno imburrata a dovere e versare il rimanente parmigiano sulla superficie livellata con una spatola.

7Infornare da mezz’ora a tre quarti d’ora, dipende dal vostro forno. Lasciarlo intiepidire un poco ma a me piace servirlo ancora caldo.

Porzioni:

1 persone