Preparazione:
05 min.
05 min.
Cottura:
10 min.
10 min.
Pronta in:
15 min.
15 min.
Un delizioso abbinamento primaverile di gamberi, asparagi e il mio immancabile pesto che se potessi lo infilerei anche nel caffè.
Ingredienti:
- 500g di asparagi freschi
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- 500g di gamberi sgusciati
- 2 spicchi d’aglio tritato
- 2 cucchiai di pesto
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
1Tagliare gli asparagi in modo da ricavarne 3 lunghi tocchetti per ogni asparago.
2Riscaldare l’olio in una padella e rosolare gli asparagi per 5 minuti, mescolando costantemente.
3Aggiungere i gamberi e continuare a cuocere a fiamma media per altri 3 minuti.
4Aggiungere l’aglio ed il pesto, amalgamare bene e continuare a cuocere altri 2 minuti.
5Aggiustare di sale e pepe prima di servire.
Porzioni:
4 persone
