15 min.
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30 min.
Questi fusilli con gamberi e peperoni sono un primo estivo perfetto, pieno di gusto e veloce da realizzare. La pasta è condita con gamberi e e peperoni velocemente saltati in padella e con poca passata di pomodoro sfumata con un bicchierino di liquore, per un sapore più intenso. Per un tocco esotico in più spolverate questi fusilli con del cilantro fresco, prima di servirli.
Ingredienti:
- 250g di fusilli
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
- 2 peperoni rossi a dadini
- 16 gamberi freschi
- 125ml di salsa di pomodoro
- 2 cucchiai di liquore, sherry o vermouth
- 2 cucchiai di cilantro fesco tritato (facoltativo)
Preparazione:
1Lessare in fusilli secondo i tempi di cottura indicati sulla scatola. Nel frattempo, preparare il condimento.
2Versare l’olio in una pentola, riscaldarlo e saltare i peperoni per 4 minuti circa. Prelevarli, trasferirli in una ciotola e nello stesso olio saltare anche i gamberi per 2-3 minuti o finché diverranno rosa. Unire i gamberi ai peperoni nella ciotola.
3Nella stessa padella versare la salsa di pomodoro, aggiungere il liquore e lasciar sfumare per 2 minuti.
4Scolare la pasta, aggiungerla alla ciotola con i peperoni e i gamberi, condire con il pomodoro e distribuire nei piatti. Spolverare con del cilantro fresco e servire.
Porzioni:
4 persone
