Preparazione:
15 min.
15 min.
Cottura:
30 min.
30 min.
Pronta in:
45 min.
45 min.
In questo periodo autunnale i boschi del Parco del Ticino abbondano di questi funghi! Io mando sempre mio marito alla loro ricerca …
Ingredienti:
- 1kg funghi chiodini
- 200g di costine di maiale
- 200g di salsiccia a tocchetti
- 200g di passata di pomodoro
- vino bianco q.b. per sfumare la carne
- olio, aglio, sale e pepe q.b.
Preparazione:
1Pulire i funghi, farli sbollentare per pochi minuti e scolarli.
2Far rosolare le costine e la salsiccia in una padella con l’olio e l’aglio in camicia e sfumare con il vino bianco. Al termine della cottura, eliminare l’aglio
3Aggiungere la passata di pomodoro e dopo circa 15 minuti, aggiungere anche i funghi.
4Portare a cottura aggiustando di sale e pepe.
5Servire ben caldo eventualmente con un po’ di polenta.
Porzioni:
4 persone
