Preparazione:
15 min.
Cottura:
20 min.
Pronta in:
35 min.

Questo antipasto di funghi al forno è insaporito con mozzarella e pomodoro ed è saporito quanto veloce da preparare. Venti minuti in forno e avrete un antipasto gustoso, perfetto per qualunque stagione.

Ingredienti:

  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 1/2 bicchiere di olio (130ml circa)
  • sale e pepe q.b.
  • 500g di funghi champignon ben puliti
  • 200g di mozzarella tagliata a fettine
  • 200g di pomodori tagliati a fettine
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato

Preparazione:

1Accendere il forno a 180°C.

2Tritare l’aglio e il prezzemolo e aggiungerli all’olio di oliva. Lasciarli in infusione mentre si puliscono i funghi e si affettano mozzarella e pomodori.

3Separare le cappelle dai gambi. Ungere il forno di una teglia con poco olio aromatizzato all’aglio e prezzemolo, adagiare uno strato di gambi di funghi, metà della mozzarella e metà dei pomodori. Ungere ancora con olio, quindi formare un secondo strato con le cappelle dei funghi, altra mozzarella, altro pomodoro e altro olio. Spolverare con il parmigiano grattugiato, salare e pepare.

4Infornare la teglia per 20 minuti e gratinare negli ultimi 5. Servire come antipasto.

Porzioni:

4 persone