20 min.
15 min.
35 min.
Ottimi frollini al limone da gustare con una buona tazza di tè caldo o inzuppati nel latte. Oltre alla farina di grano tenero utilizzo anche quella di avena di farro che conferiscono a questi biscotti una texture deliziosa.
Ingredienti:
- 100g di farina di avena
- 100g di farina di farro
- 100g di farina di grano tenero
- 120g di zucchero semolato
- 1 pizzico di sale
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
Preparazione:
1Mescolare le tre farina in una ciotola insieme al sale, al bicarbonato e alla scorza di limone. Incorporare il burro, lavorandolo con le farina con i polpastrelli delle dita o frullandolo in un frullatore con le farine. Sbattere l’uovo insieme al tuorlo e aggiungerlo al composto insieme all’olio.
2Formare un panetto compatto, avvolgerlo nella pellicola e riporlo in frigo per mezz’ora circa.
3Riscaldare il forno a 180°C e foderare una placca da biscotti o una leccarda con della carta da forno.
4Ritirare dal frigo e stendere la frolla con un mattarello fino ad uno spessore di 1cm circa. Ritagliare dei biscotti della forma desiderata e trasferirli sulla carta da forno, ben distanziati uno dall’altro. Recuperare i ritagli dei biscotti, stenderli nuovamente e formarne degli altri.
5Infornare e cuocere i biscotti per 15 minuti o finché cominceranno appena a dorarsi sui lati. Sfornare, trasferire su una gratella a raffreddare completamente e servire.
Porzioni:
6 persone
