10 min.
15 min.
145 min.
Queste sono delle frittelle soffici, tipo krupfen, preparare con lievito di birra e quindi fritte in olio di semi. Semplicemente rotolate nello zucchero, andranno a ruba!
Ingredienti:
- 1 cucchiaio di lievito di birra disidratato
- 3 cucchiai di acqua tiepida (45°degrees C)
- 1 cucchiaino di zucchero
- 700ml di latte
- 175g di burro
Preparazione:
1In una ciotola mescolare acqua, lievito e 1 cucchiaino di zucchero. Tenere da parte finché comincerà a schiumare.
2Riscaldare il burro, scioglierci il burro e lasciarli intiepidire.
3Sbattere i tuorli, aggiungendo lo zucchero poco alla volta. Unire il latte con il burro e sbattere finché saranno spumosi. Aggiungere il lievito e quindi anche la farina, poco alla volta, sbattendo dopo ciascuna aggiunta, in modo da avere un panetto morbido. Coprire e lasciar lievitare in un luogo caldo finché saranno duplicati.
4Formare delle piccole palline e sistemarle bel distanziate su una teglia foderata con carta da forno. Coprire e lasciar lievitare finché saranno raddoppiate.
5Riscaldare l’olio in una padella capiente fino a raggiungere i 190°C. Friggere le palline di pasta finché saranno dorate. Rotolarle nello zucchero e servire.
Porzioni:
36 persone
